La cuisine à la vapeur est devenue une tendance depuis quelques années. Reconnue pour ses bienfaits et ses différents avantages, elle apporte surtout beaucoup de bénéfices pour notre organisme.
La cuisson à la vapeur
Le principe est simple et pratique: la vapeur produite par un liquide bouillant va cuire les légumes doucement et préservera leurs nutriments et bienfaits. Pour un tel mode de cuisson, vous n’avez pas besoin d’une grande quantité d’eau. Par contre, éloignez un peu vos légumes de l’eau bouillante et mettez les en hauteur pour une cuisson douce et réussie. Si vous désirez y ajouter un peu de saveur, n’hésitez pas à mettre des épices ou des herbes dans l’eau bouillante, ou utilisez des bouillons parfumés.
Les avantages de faire cuire ses légumes à la vapeur
La cuisson à la vapeur est la manière la plus saine pour cuire ses légumes. Avec peu ou même sans matière grasse, elle permet de conserver les propriétés que contiennent les légumes. Sachez aussi qu’il est possible de garder l’eau de cuisson et de l’utiliser tel un bouillon. Et si vous avez ajouté des herbes ou des épices dans l’eau bouillante, vos légumes seront parfumés et savoureux en bouche. Notez aussi que cuire vos légumes à la vapeur éviteront de brûler et resteront bien croquants. Si vous souhaitez garder votre ligne en mangeant sainement, la cuisson à la vapeur est ce qui vous convient le mieux.
Les bonnes manières pour cuire ses légumes à la vapeur
Pour cuire vos légumes à la vapeur, vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur, un couscoussier, des paniers en bambou ou encore une casserole. Le temps de cuisson varie de 5 à 30 minutes en fonction des légumes. Il est toujours important de choisir des légumes bien frais et de bien les laver avant toute utilisation. Pour une bonne cuisson, coupez vos légumes (pour une cuisson rapide) et disposez-les sur votre cuiseur. Si vous désirez en cuire plusieurs en même temps pour gagner du temps, classez-les séparément selon leur temps de cuisson. Pour la préparation, faites bouillir de l’eau dans votre cuiseur vapeur (lisez son mode d’emploi avant de l’utiliser). Mettez vos légumes en faisant attention de ne pas vous brûler. Laissez vos légumes cuire et surveillez la cuisson. Une fois prêts, sortez-les, égouttez si nécessaire et assaisonnez-les selon votre convenance. Maintenant que vos légumes sont cuits, il suffit de les servir et de les déguster.
